Så här gör du:

Dela och gröp ur squashen och värm i ugnen (200 grader) ca 30-45 min.

Gör en god färssås, med lök, vitlök och grädde. Använd Quorn, sojafärs eller vanlig köttfärs. Krydda gärna med lite curry.

Ta ut squashen ur ugnen, lägg i färsen och riv över lite ost. Grädda på hög temperatur i några minuter tills osten fått färg.

Servera med grönsallad, böner eller andra färska primörer från gårdsbutiken.

Tips: Stek potatis och rödbetor i ugnen samtidig, sparar el och passar bra till.